與土地共生，找回兒時那片悠遊的自然大地

還記得四、五十年前，台灣鄉間種著綠油油的作物，小溪依然清澈，小魚倘佯其間，看得到螢火蟲飛舞。曾幾何時，耕作的土地一畝一畝的不見了，水被污染，溪裡的小魚無法生存，螢火蟲也不見了蹤影。
對這片養育我們的土地，我們有責任讓它恢復生機，農田養育的不只是人類，更養育的是一整個生態，萬物息息相關、本是一體的，共生共榮。
經營十甲有機農場的蔡一宏先生，在嘉義東石鄉正一步一腳印地實踐他對土地、對生命的關懷。

【半路出家， 實現農田復耕】
　　蔡一宏原本從事發電機事業，因為921事件後產業外移，決定結束事業回到家鄉改從事農業相關事業。回到家鄉，發現原本種滿小麥、大豆、高粱等旱作的農田，不知何時變成了一望無際的休耕地。讓土地復耕變成蔡先生心中的願望，兒時的記憶成為他心中的藍圖，一步一步地實踐全面土地復耕，並開始打造自給自足的農場。

【土地休耕就是任它自生自滅】
　　讓田地荒廢，對他來說就是讓土地自生自滅，任由長滿雜草只會消耗地力，這塊土地終究會變成無用之地。蔡一宏說：「這就像是一個人沒有長進，整天遊手好閒，不事生產，終究對社會沒有幫助。對待土地要讓它生生不息的生產，並加以整理和管理，這樣土地才會好起來。」
　　目前台灣約有40%的廢耕地，蔡一宏將承租來的農田，用心經營讓土地恢復豐富的地力後，再交給願意承作的農民，他們就能輕鬆的整理與管理，如此，復耕的面積愈來愈廣，大地就能生生不息。不僅提高了國內糧食自給率，減少進口糧食的比例，對於全球面臨的糧食危機也是一種貢獻。

田中正在採收黑豆，為了適應東石的劣勢環境，種植不需要太多水份的雜糧，豆麥輪種，利用土地的特性，順應自然與利用自然，省人力又節省肥料。

【利用土地特性，選擇適合的有機農作】
　　嘉義東石是蔡一宏的故鄉，這個地方是「風頭水尾」。「風頭」指的是強大東北季風；「水尾」指的是地勢位於嘉南大圳的尾端，不是淹水就是缺水，為了順應當地的條件，他選擇豆麥輪種。種植大豆能將空氣中的氮轉化成為土壤可以吸收的養分，大豆收成後接著種小麥，小麥可以吸收種植大豆所留在土壤裡的養分。
　　為了不使長期種植需水量低的雜糧的土地過於乾旱，蔡一宏每隔兩、三年要輪種一次水稻，讓長期種植旱作而在土裡滋長的害蟲，在種植水稻期間因為豐沛的水量而淹死在土裡，並作為下期作物的天然肥料。
　　順應自然與利用自然，不論種植水稻或是雜糧，蔡一宏都是運用土地的自然特性，讓它成為一個善的循環。他希望，友善栽培的豆麥輪作，能夠走出東石新路，為後代子孫留下美好家園。

【遵守大原則，但不一成不變】
　　蔡一宏選擇的是有機農業，並申請日本MOA國際協會(Mokichi Okada Association International)所成立的財團法人國際美育自然生態基金會土地認證，採取自然農法方式來種植。它的理念是根據大自然法則，以尊重土壤為基礎，維護生態體系，以達人類及所有生命體之調和與繁榮。將土地視為生命體，視農作物為有生命的東西，成長過程中，農作物與土壤是生命共同體，是一體的。
　　蔡一宏種植雜糧的這塊土地，土壤鹽分高且水分不夠，讓作物靠土地的原本地力成長，不施肥，不拔草，不除蟲，什麼資材都不使用是行不通的。蔡一宏說：「大地就像母親一樣，無私地孕育著所有的生命，當母親沒有營養可以孕育生命時，就要給予營養，不能任由它自己再產生營養的同時還吸取它的養分，這就像是在虐待母親般。」適時提供土壤養分(施肥)，就是好好的管理土壤，土地才能健全也才能保護所孕育的農作物，所以做有機農業是要用真心付出。