与土地共生，找回儿时那片悠游的自然大地

还记得四、五十年前，台湾乡间种着绿油油的作物，小溪依然清澈，小鱼倘佯其间，看得到萤火虫飞舞。曾几何时，耕作的土地一亩一亩的不见了，水被污染，溪里的小鱼无法生存，萤火虫也不见了踪影。
对这片养育我们的土地，我们有责任让它恢复生机，农田养育的不只是人类，更养育的是一整个生态，万物息息相关、本是一体的，共生共荣。
经营十甲有机农场的蔡一宏先生，在嘉义东石乡正一步一脚印地实践他对土地、对生命的关怀。

【半路出家， 实现农田复耕】
　　蔡一宏原本从事发电机事业，因为921事件后产业外移，决定结束事业回到家乡改从事农业相关事业。回到家乡，发现原本种满小麦、大豆、高粱等旱作的农田，不知何时变成了一望无际的休耕地。让土地复耕变成蔡先生心中的愿望，儿时的记忆成为他心中的蓝图，一步一步地实践全面土地复耕，并开始打造自给自足的农场。

【土地休耕就是任它自生自灭】
　　让田地荒废，对他来说就是让土地自生自灭，任由长满杂草只会消耗地力，这块土地终究会变成无用之地。蔡一宏说：「这就像是一个人没有长进，整天游手好闲，不事生产，终究对社会没有帮助。对待土地要让它生生不息的生产，并加以整理和管理，这样土地才会好起来。」
　　目前台湾约有40%的废耕地，蔡一宏将承租来的农田，用心经营让土地恢复丰富的地力后，再交给愿意承作的农民，他们就能轻松的整理与管理，如此，复耕的面积愈来愈广，大地就能生生不息。不仅提高了国内粮食自给率，减少进口粮食的比例，对于全球面临的粮食危机也是一种贡献。

田中正在采收黑豆，为了适应东石的劣势环境，种植不需要太多水份的杂粮，豆麦轮种，利用土地的特性，顺应自然与利用自然，省人力又节省肥料。

【利用土地特性，选择适合的有机农作】
　　嘉义东石是蔡一宏的故乡，这个地方是「风头水尾」。「风头」指的是强大东北季风；「水尾」指的是地势位于嘉南大圳的尾端，不是淹水就是缺水，为了顺应当地的条件，他选择豆麦轮种。种植大豆能将空气中的氮转化成为土壤可以吸收的养分，大豆收成后接着种小麦，小麦可以吸收种植大豆所留在土壤里的养分。
　　为了不使长期种植需水量低的杂粮的土地过于干旱，蔡一宏每隔两、三年要轮种一次水稻，让长期种植旱作而在土里滋长的害虫，在种植水稻期间因为丰沛的水量而淹死在土里，并作为下期作物的天然肥料。
　　顺应自然与利用自然，不论种植水稻或是杂粮，蔡一宏都是运用土地的自然特性，让它成为一个善的循环。他希望，友善栽培的豆麦轮作，能够走出东石新路，为后代子孙留下美好家园。

【遵守大原则，但不一成不变】
　　蔡一宏选择的是有机农业，并申请日本MOA国际协会(Mokichi Okada Association International)所成立的财团法人国际美育自然生态基金会土地认证，采取自然农法方式来种植。它的理念是根据大自然法则，以尊重土壤为基础，维护生态体系，以达人类及所有生命体之调和与繁荣。将土地视为生命体，视农作物为有生命的东西，成长过程中，农作物与土壤是生命共同体，是一体的。
　　蔡一宏种植杂粮的这块土地，土壤盐分高且水分不够，让作物靠土地的原本地力成长，不施肥，不拔草，不除虫，什么资材都不使用是行不通的。蔡一宏说：「大地就像母亲一样，无私地孕育着所有的生命，当母亲没有营养可以孕育生命时，就要给予营养，不能任由它自己再产生营养的同时还吸取它的养分，这就像是在虐待母亲般。」适时提供土壤养分(施肥)，就是好好的管理土壤，土地才能健全也才能保护所孕育的农作物，所以做有机农业是要用真心付出。